こなな | conana / おだしを基本にした味付けの「和ぱすた」のお店

こだわりを味わう

2018/08/29(Wed)

こななでは9月1日(土)より、期間限定で「パスタ×味噌」と「甘味×お茶」のこだわりメニューが登場。
9月は、甘くて風味豊かな“麦味噌”を使ったパスタと、ほうじ茶を使ったあんみつをご用意しました!

麦みそ

 《麦みそとは》
一般的な味噌は、米麹からできているのに対して、麦味噌は麦麹から作られている味噌です。
麦味噌の特徴としては、米麹味噌に比べて塩分が低く、麹を使う量が多いので甘みも強く、香りも豊かです。

茄子と土佐甘唐の麦味噌ミート

「茄子と土佐甘唐の麦味噌ミート」 1,100円

麦味噌の甘みとほのかな麦の食感を生かした味噌ミートを、おだしベースのパスタと合わせました。
ごろっとのった、肉厚で柔らかな土佐甘唐と茄子の風味を、味噌のコクが引き立てます。
パスタによく絡ませて、山椒のきいた“こななの黒”を一緒にお楽しみください。

 

また、期間中は、こなな定番の味噌パスタメニューの中から、人気の3種を“麦味噌”でご用意。
いつもと一味違った味わいをお楽しみいただけます!

※通常メニューでのご提供も行います

・「アスパラとスモークサーモンの麦味噌トマトクリーム」 1,280円

麦味噌はサーモンにもピッタリ!味噌の甘みでトマトの酸味もまろやかな味わいになります。

・「蒸し鶏と枝豆の麦味噌クリーム」 1,080円

麦味噌を使ったクリームの豊かな甘みと塩気が、しっとり柔らかな蒸し鶏、枝豆の風味と好相性。
トッピングの大葉であっさりとした後味に。

・「鶏そぼろと茄子の麦味噌トマト」 1,130円

トマトの酸味に麦味噌の甘みが溶け込み、濃厚でまろやかなソースに仕上げました。
鶏そぼろや茄子とよく絡んだ、相性抜群のひと皿。

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《9月の甘味》

ほうじ茶餡のクリームあんみつ

「ほうじ茶餡のクリームあんみつ」 680円

つるんとした寒天に、もちもちの白玉やフルーツ、自家製ほうじ茶餡をたっぷりとのせました。
濃厚な黒蜜をお好みでかけながら、バニラとほうじ茶の2種のアイスを一緒にお召し上がりください。
口の中で調和する絶妙な味わいは、香り高くほろ苦い少し大人なあんみつです。

※価格はすべて税抜表記です
※パスタ対象外店舗:エキマルシェ大阪店
※デザート対象外店舗:ルミネエスト店
※一部店舗により、ご提供内容が異なる場合がございます。詳しくは各店舗までお問い合わせ下さい

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