2018/08/29(Wed)
こななでは9月1日(土)より、期間限定で「パスタ×味噌」と「甘味×お茶」のこだわりメニューが登場。
9月は、甘くて風味豊かな“麦味噌”を使ったパスタと、ほうじ茶を使ったあんみつをご用意しました！
《麦みそとは》
一般的な味噌は、米麹からできているのに対して、麦味噌は麦麹から作られている味噌です。
麦味噌の特徴としては、米麹味噌に比べて塩分が低く、麹を使う量が多いので甘みも強く、香りも豊かです。
「茄子と土佐甘唐の麦味噌ミート」 1,100円
麦味噌の甘みとほのかな麦の食感を生かした味噌ミートを、おだしベースのパスタと合わせました。
ごろっとのった、肉厚で柔らかな土佐甘唐と茄子の風味を、味噌のコクが引き立てます。
パスタによく絡ませて、山椒のきいた“こななの黒”を一緒にお楽しみください。
また、期間中は、こなな定番の味噌パスタメニューの中から、人気の3種を“麦味噌”でご用意。
いつもと一味違った味わいをお楽しみいただけます！
※通常メニューでのご提供も行います
・「アスパラとスモークサーモンの麦味噌トマトクリーム」 1,280円
麦味噌はサーモンにもピッタリ！味噌の甘みでトマトの酸味もまろやかな味わいになります。
・「蒸し鶏と枝豆の麦味噌クリーム」 1,080円
麦味噌を使ったクリームの豊かな甘みと塩気が、しっとり柔らかな蒸し鶏、枝豆の風味と好相性。
トッピングの大葉であっさりとした後味に。
・「鶏そぼろと茄子の麦味噌トマト」 1,130円
トマトの酸味に麦味噌の甘みが溶け込み、濃厚でまろやかなソースに仕上げました。
鶏そぼろや茄子とよく絡んだ、相性抜群のひと皿。
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《9月の甘味》
「ほうじ茶餡のクリームあんみつ」 680円
つるんとした寒天に、もちもちの白玉やフルーツ、自家製ほうじ茶餡をたっぷりとのせました。
濃厚な黒蜜をお好みでかけながら、バニラとほうじ茶の２種のアイスを一緒にお召し上がりください。
口の中で調和する絶妙な味わいは、香り高くほろ苦い少し大人なあんみつです。
※価格はすべて税抜表記です
※パスタ対象外店舗：エキマルシェ大阪店
※デザート対象外店舗：ルミネエスト店
※一部店舗により、ご提供内容が異なる場合がございます。詳しくは各店舗までお問い合わせ下さい
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